BOLO DE BANANA CARAMELADA 

Ingredientes:
7 bananas do tipo caturra partidas ao meio no comprimento
3 xícaras de açúcar refinado para a calda
2 xícaras de açúcar refinado

Para a massa:
2 ovos
50g de manteiga ou margarina
1 xícara de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 envelope de fermento em pó
canela em pó

Modo de preparar:
Unte a assadeira com óleo e coloque 3 xícaras de açúcar, leve ao fogo baixo, mexendo até derreter o açúcar e caramelar sem queimar, arrume rapidamente as bananas, uma ao lado da outra, com a parte das sementes viradas para o caramelo. Na batedeira bata os ovos, açúcar, manteiga, leite e fora da batedeira acrescente a farinha de trigo peneirada com fermento. Polvilhe canela sobre as bananas e espalhe a massa. Leve ao forno médio/baixo para assar, não precisa pré-aquecer, até dourar, aproximadamente 30 minutos.
 
BOLO DE BANANA NATURAL

Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo branca
- 3 xícaras de farinha de trigo integral
- 2 xícaras de germem de trigo
- 1 xícara de linhaça
- 1 xícara de farelo
- 1 xícara de açúcar mascavo
- Canela e cravo em pó
- 4 colheres de gergelim
- 1/2 xícara de óleo de girassol - 1 kg. de banana Caturra.
 
Modo de Preparo:
- Misturar todos os 7 primeiros ingredientes
- Acrescentar óleo aos poucos fazendo uma farofa seca
- Cortar as bananas em rodelas - Acrescentar uma pitada de açúcar, canela e cravo
- Forrar a forma com a farofa, espalhar a banana por cima e terminar com a farofa
- Levar ao forno por 20mn.
Bom apetite!
 Lorenalú Schneider dos Santos  
 

    BOLO DE PUPUNHA I (receita de Giselda Barbosa Ranzani)

 
Ingredientes:
2 copos de pupunha cozida e amassada
2 copos de leite de coco (ou leite comum, ou ainda leite de coco e de vaca 1:1)
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
2 copos de açúcar
5 gemas
5 claras batidas em neve
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de sal

Modo de fazer:
Bata no liquidificador a pupunha e o leite por 5 minutos. Bata muito bem em uma tijela grande, a manteiga com o açúcar e adicione as gemas, uma de cada vez. Acrescente a pupunha batida no leite, o trigo e as claras em neve. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e asse em forno regular por aproximadamente 30 a 40 minutos

    BOLO DE PUPUNHA II (adaptada de Maria T. S. Cintra)
Ingredientes:
2 xícaras de pirão de pupunha congelado ou fresco
2 colheres de chá de bicarbonato
2 xícaras de uva passa ou cajú em compotas
2 xícaras de castanha-do-Brasil cortadas em pedacinhos
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de azeite
3 xícaras de farinha de trigo
¼ colher de chá de cravo-da-India em pó
2 colheres de chá de canela em pó
½ colher de chá de sal
1 xícara de leite

Modo de fazer:
Misture o pirão de pupunha com o bicarbonato e o azeite e reserve. Numa tigela grande misture as passas ou o cajú, as castanhas-do-Brasil e o açúcar. Nesta mesma tijela, peneire a farinha, o cravo, a canela, o sal. Junte o pirão, alternando-a com o leite. Mexa bem. Asse em tabuleiro untado, em forno brando, por mais ou menos uma hora e meia. Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco. Corte-o em quadrados e sirva.

   BOLO DE PUPUNHA III (receita de Rosa Clement) 

Ingredientes:
1 xícara de manteira
2 xícaras de açúcar
3 ovos
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de pupunha

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:
Peneire a farinha de trigo e a farinha de pupunha em uma tijela, misture-as bem e reserve. Em uma tijela grande coloque o açúcar peneirado, a manteiga eas gemas e bata bem até que a massa fique uniforme e cremosa.

Acrescente o leite alternando-o com a farinha de trigo e a farinha de pupunha batendo bem.

Adicione o fermento à ultima adição de farinha.

Acrescente as claras batidas em neve e misture levemente somente para uniformizar a massa.

Leve ao forno médio por 30 minutos, ou até que enfiando um palito este saia limpo.

  BROWNIE DE CHOCOLATE

200g de chocolate meio amargo picado
100g de margarina
2 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara de farinha de trigo

Leve ao fogo em banho-maria o chocolate e a margarina até derreter.
Reserve. Bata os ovos com um garfo. Junte o açúcar e misture. Acrescente o chocolate reservado e a farinha de trigo, mexendo delicadamente. Coloque numa fôrma retangular (pequena) untada e enfarinhada. Leve ao forno (médio) preaquecido.

             BOLO DE MILHO VERDE

Ingredientes:
* 1 lata de milho em conserva (200g).
* Meia xícara de óleo.
* 1 lata de leite condensado.
* 3 ovos.
* 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo.
* 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de fazer:
Bata no liquidificador o milho, os ovos e o leite condensado. Despeje em uma tigela. Acrescente a farinha e o fermento. Bata tudo na batedeira até ficar uma massa homogênea. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno para assar por 40 minutos em temperatura média (180c a 200c). Deixe até dourar ou o palito sair limpo. Sirva frio.

http://www.fotolog.com/raquelrocha/?photo_id=11892514

        BOLO DE BAGAÇO DE MILHO

Ingredientes:
2 xícaras de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de bagaço de milho
3 ovos
Queijo de minas cortado em pequenos pedaços

Preparo:

Separe as claras das gemas
Bata as claras em neve e reserve.
Misture bem a manteiga, o açúcar refinado e as gemas.
Acrescente a farinha, o leite e o bagaço de milho.
Junte as claras em neve e mexa delicadamente.
Despeje em forma untada.
Antes de levar ao forno, enfiar na massa os pedacinhos de queijo.
Assar em forno pré aquecido.

http://tvtem.globo.com/culinaria/receita.asp?codigo=1459&EditoriaID=2